北の美味いをお届けする |
【北加伊堂】 |
北海道名物「石狩鍋」レシピ |
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所要時間 |
約23分 |
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カロリー
(1人分) |
508kcal |
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材料
(2人分) |
鮭(切り身)・・・2切れ(160g) |
白菜・・・2枚 |
長ねぎ・・・1本 |
生しいたけ・・・2枚 |
とうもろこし・・・1/3本 |
豆腐・・・1/2丁(150g) |
春菊・・・150g |
じゃがいも・・・1コ |
(A)
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固形コンソメ・・・10g |
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水カップ・・・2と1/2 |
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白味噌・・・30g |
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赤味噌・・・20g |
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酒・・・大さじ2 |
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バター・・・大さじ1 |
いくらのしょう油漬け・・・大さじ3 |
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作り方 |
1 |
鮭は一口大に切り、白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、生しいたけは4つ切り、とうもろこしは2cm幅の半月切りにします。
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2 |
豆腐は奴に切り、春菊は根を落としてざく切り、じゃがいもは乱切りにして下ゆでします。
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3 |
鍋に(A)を入れて煮立て、1.の具材を入れ、全体に程よく火が通れば、2.の具材を加えて更に煮ます。 |
4 |
仕上げにバターといくらのしょうゆ漬けをのせます。 |
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【入口】 |
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