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北海道名物「石狩鍋」レシピ
所要時間  約23分

カロリー
(1人分)
 508kcal

材料
(2人分)
鮭(切り身)・・・2切れ(160g)
白菜・・・2枚
長ねぎ・・・1本
生しいたけ・・・2枚
とうもろこし・・・1/3本
豆腐・・・1/2丁(150g)
春菊・・・150g
じゃがいも・・・1コ
(A)
固形コンソメ・・・10g
水カップ・・・2と1/2
白味噌・・・30g
赤味噌・・・20g
酒・・・大さじ2
バター・・・大さじ1
いくらのしょう油漬け・・・大さじ3

作り方
1 鮭は一口大に切り、白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、生しいたけは4つ切り、とうもろこしは2cm幅の半月切りにします。
2 豆腐は奴に切り、春菊は根を落としてざく切り、じゃがいもは乱切りにして下ゆでします。
3 鍋に(A)を入れて煮立て、1.の具材を入れ、全体に程よく火が通れば、2.の具材を加えて更に煮ます。
4 仕上げにバターといくらのしょうゆ漬けをのせます。


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